مقدمة الدرس والشرح التأسيسي
البروتينات تقوم بوظائف حيوية كثيرة، فهي مادة بناء للجسم، وتنشط التفاعلات (مثل الإنزيمات)، وتنظم العمليات الحيوية (مثل الهرمونات)، وتعمل كوسائل دفاع (مثل الأجسام المضادة). هذا التنوع في الوظائف يعود إلى شكلها الفراغي.
تطبيق نموذجي محلول:
ما هو عدد جزيئات الماء الناتجة عن تشكيل ببتيد يتكون من 5 أحماض أمينية؟
طريقة الحل:
عدد جزيئات الماء = عدد الأحماض الأمينية - 1
عدد جزيئات الماء = 5 - 1
عدد جزيئات الماء = 4
4 جزيئات ماء
عدد جزيئات الماء = 5 - 1
عدد جزيئات الماء = 4
4 جزيئات ماء